Um caso de Amor, com o IOGURTE NATURAL! :)

Oiii Geenteeeemmm!!!!!

Domingo gelado por aqui, estamos a 6°... 😕 mas o coração está fervendo de alegrias rs nem a vida de "Ursinhos Carinhosos" (rsrsrs eles viviam em cima de uma nuvem, pra quem não sabe rs) pode tirar a felicidade que estamos vivendo com todos os projetos entrando nos eixos, mas enfim, vamos ao que interessa ne?!  

Vamos falar sobre o iogurte caseiro....

Foto do Google

O iogurte é um alimento saudável e muito simples, composto apenas por leite fermentado por bactérias e é fonte de proteína e cálcio, com baixo teor de gordura. Todos nós deveríamos comer com mais frequência, cada brasileiro consome, em média, sete quilos por ano, isso representa menos de   um quarto do que os franceses ingerem, (li isso no Jornal Zero Hora).

Não há uma data precisa para a descoberta do iogurte. A seculos e seculos atras um ancestral nosso, provavelmente de forma acidental, descobriu que o leite fermentado podia ser consumido, dai então muita coisa mudou....colocaram frutas, cremes, acrescentaram vitaminas, corante, conservantes, realçadores de sabor, tiraram a nata toda ou parcialmente, coaram pra virar o famoso grego rs etc... assim sendo, todas as pessoas podem usufruir dessa fonte, seja por gostar ou para se nutrir, quem tem intolerância a lactose ou quer se prevenir da osteoporose e quem quer emagrecer ou ganhar massa, afinal o queridinho é uma bela fonte proteica, e a proteína sustenta por mais tempo, evitando que a gente como feito um dinossauro hahaha Um viva a proteina!!! \0/

O melhor iogurte, do ponto de vista nutricional, é o iogurte natural, que é feito só com leite e lactobacilos. O industrializado ganhou muitos aditivos, pra conservar e melhorar o gosto, mas quanto menos ingredientes ele tiver, melhor! Ele deve ser incorporado a dieta e não so de vez enquando....

Vou ajudar você a escolher a melhor opção para o seu caso.

PARA NÃO SAIR DA DIETA

O melhor é o grego que nessa versão eles tem mais protéinas e mais gorduras também, por isso opte pelo LIGHT sempre rs

PARA MELHORAR O INTESTINO

O natural com uma colher de fibra, que pode ser, aveia, granola, quinoa ou frutas etc... Mas também você pode procurar nas prateleiras dos supermercados aqueles com Prebióticos e Probióticos.

PARA REGULAR A MICROBIOTA

O natural ganha outra vez, colocando uma fibra junto, mas um detalhe muito importante: é melhor evitar aqueles ricos em açúcar - que tenham o ingrediente escrito entre os primeiros no rótulo. 

O excesso de açúcar ajuda a desequilibrar a flora intestinal, ninguém quer andar por ai 'desequilibrado' né?! rs

PARA USAR NAS RECEITAS

De novo o natural ganha rs porque não leva nem sal, nem açúcar, sendo assimpode ser usado em molhos, patês e também em bolos e doces....um trunfo! rs

PARA ENFRENTAR A OSTEOPOROSE

Um adulto deve consumir 3 porções de lácteos - de 700mg a 800mg de cálcio por dia, já quem tem ou quer prevenir a osteoporose, deve ingerir 1000mg diários. Nesse caso os iogurtes enriquecidos com cálcio são mais indicados.

PARA QUEM TEM INTOLERÂNCIA A LACTOSE

A quantidade de lactose no iogurte, em geral, é bem menor do que a do leite - chega à metade, no caso do iogurte natural -, o que já o torna um alimento menos agressivo a quem tem certos niveis de intolerancia.

O iogurte sempre foi colocado como uma opção para quem não tolera a lactose, porque esse problema é cumulativo, ou seja, a pessoa pode consumir um pouquinho sem sentir-se mal, estou me referindo a INTOLERANCIA e não a ALERGIA.

Nesse caso já existem no mercado produtos livres de lactose, LacFree por exemplo, mas existem outros mais em conta também rs.

PARA COMER COMO SOBREMESA

Nesse caso prefira os naturais e misture com cacau 100% puro, ou mel, ou uma fruta, porque aqueles do supermercado que já vem com sabor tipo (flan, pudim, chocolate etc...) contém muuitooo açúcar, gorduras e aditivos, devem ser consumidos com moderação.

Quanto ao teor de gorduras

- IOGURTE NATURAL - Não altera a quantidade de gordura original do leite.

- IOGURTE SEMIDESNATADO - Mais raro. Quando se retira parte da nata.

- IOGURTE DESNATADO - O leite é desnatado antes de ser fermentado.

IOGURTE X BEBIDA LACTÉA

Talvez você nunca tenha observado isso nas embalagens, eu mesma só observei depois que tive filhos rsrs o iogurte é sempre um pouco mais caro do que a bebida lactéa, vamos entender por quê?

A diferença é importante, enquanto o iogurte é um produto fermentado por tipos especificos de bacterias (streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus), tem um teor MINIMO de protéinas (2,9g/100g) e é constituído de pelo menos 70% de leite ou outros ingredientes lácteos, já nas Bebidas Lácteas os ingredientes lácteos representam apenas 51%. Essas bebidas são o resultado da mistura do leite, soro do leite, fermentos lácteos e outras substancias alimenticias, como amido e polpa de frutas. Também apresentam teor de proteina menor, em torno de 1g/100g, além de ter mais açúcar. Ou seja, na minha humilde opinião prefira o iogurte rs

Tá, depois de toda essa explicação rs vou dar para vocês a minha receita de iogurte caseiro, já postei nas minhas redes sociais a um tempo atrás mas vamos sempre aperfeiçoando né?! rs e se você não viu por lá, verá por aqui e vai ver como é facinho comer bem, barato e sabendo exatamente o que esta comendo rs

INGREDIENTES

1 iogurte natural, (você pode usar o sem lactose, integral, semidesnatado ou desnatado, depende do seu objetivo) eu uso Desnatado de boa qualidade.

2 litros de leite, (da mesma forma, você pode usar sem lactose, semi ou desnatado) eu uso desnatado porque quero ser magra😂😂😂

PREPARO

Aqueça o leite a 45°, se não tiver o termometro culinario, experimente no dedo, coloque em uma colher de sopa um pouco do leite quente e tente deixar o dedo dentro por 10 segundos, se suportou está no ponto, se não, aguarde mais um pouco ou aqueça de novo, eu aqueço por 5 minutos em dias quentes e em dias frios (como o de hoje que bateu o recorde em Porto Alegre rs) eu aqueço por 8 minutos potência máxima no micro-ondas. 

Depois disso, misture o iogurte natural e mexa com uma colher até dissolver tudo, tampe a vasilha, enrole um pano bem enrolado e coloque no forno por 12 horas no mínimo. 

Vamos as dicas que o tempo me ensinou rs

✅Dica 1

No potinho do iogurte natural eu coloco 2 colheres de leite em pó desnatado, opcional, mas fica mais grossinho, tipo grego sem precisar coar, mas também cresce um pouquinho o numero de calorias rs pouca coisa, mas aumenta rs

✅ Dica 2

Pré aqueça o forno um pouquinho, uns 5 minutos antes de por a vasilha enrolada dentro. Você pode colocar em outro lugar também, desde que seja escuro, quentinho e que ninguém mexa, as bacterias precisam de paz para se proliferar rs

✅Dica 3

Depois de deixar por pelo menos 12 horas parado, você pode coar em um pano de prato limpo por mais ou menos 4 horas DENTRO DA GELADEIRA, a parte de cima é o famoso iogurte GREGO e a debaixo é o famoso whey rs proteina do leite liquida rs você pode congelar e usar em sopas, caldos, refogados etc.. ou descartar rs Se você gostar do grego mais liquido, coe por menos tempo.

  Depois de tudo pronto, conserve na geladeira por no máximo 2 semanas, se resistir rs

Foto do Google 

✅Dica 4

Eu como todos os dias pela manhã, com uma fruta e 2 colheres de um carboidrato, que pode ser aveia, granola, chia, quinoa, gergelim, linhaça etc... você também pode colocar, amendoim, nozes, castanhas, avelã etc... fica uma delicia, façam! 

Eu faço muuitooo, todos aqui em casa comem e adoram, meu marido substituiu o pão (frances, cacetinho, pão de sal rs) por ele e emagreceu 9 quilos, beleza né?! Meus filhos comem com mel e com frutas picadinhas.

E aí?! Gostaram do post de hoje?? Eu amei dividir com vocês!!! Sou muito grata ao iogurte, porque ele me ajudou muito no processo de emagrecimento.

Beijão e comam mais iogurte!!!rs😁😚😘😙